根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒 。”，笋干属于寒性食品，有涩味 ， 所以笋干是苦的 。
笋干去苦的方法：
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把笋干再切成?。?再煮一次 ， 可消除部分苦味 。；
2、准备一锅滚水 ， 放入洗米水和笋干，并以小火焖煮约10分钟 。之后关火，焖泡至凉，可以把苦味变得清淡；
【笋干为什么是苦的】3、将笋干清洗干净后，放到锅中蒸40分钟到50分钟，便可蒸出苦笋的鲜甜 。
推荐阅读
- 奥运会志愿者概念的正式确定是哪届奥运会
- 三月初三是什么神仙日
- 所有的正数都比负数大对吗
- 冬天海水结冰是可能还是不可能
- 车被撞了交强险能赔吗
- I900，E71，5800间的选择
- 圣诞节是哪个国家的
- 任达华演张世豪是什么电影
- 一加8pro是曲面屏吗
- oppok7x是塑料机身吗