1、把姜片拍扁，加入水做成葱姜水 。
2、鸡胸肉切丝，剁成泥，再用刀面碾压一下，最后用刀背砸一下，反复几次 。
3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌，反复几次后加入盐和少许油，蛋清，搅拌均匀后放入冰箱 。
4、锅放水烧至微开，把鸡茸挤成球，放入锅中煮熟，菜心用水焯熟 。
5、锅中倒入少许高汤 ， 加料酒，盐，葱姜水，将煮好的鸡丸 ， 菜心放入，水淀粉勾芡炒匀即可 。
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属 ， 一，二年生草本植物 。适合播种在南方温暖的地区，是南方的特产蔬菜之一 。
一年四季均可播种 ， 现世界各地均有引种栽培 。
菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中 。
【菜心的做法】以花薹为产品的变种 。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿 ， 叶柄浅绿 。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较?。言玻ňハ虏康幕ňヒ兑侗? ，上部的无叶柄 。
推荐阅读
- 更加美观舒适 十招美化你的Windows XP
- 解决windows7提示“防火墙无法更改某些设置，错误代码 0x80070422” 的方法
- Windows XP的几个实用小秘密
- 三星手机hd怎么关闭
- 批示和指示的区别
- 5310XM用后感
- 解决win7 驱动报错0x0000002的方法
- Windows XP 家庭版和专业版的安全说明
- 端午节的故事
- 经线是横的还是竖的