【辣椒炒土豆片的辣椒怎么切】辣椒切滚刀 。
辣椒炒土豆片是以土豆、尖椒为主材的菜肴名 。
做法：
1、把土豆用水清洗干净后切成片状 ， 然后用水清洗两遍把土豆片上的淀粉冲洗干净 ， 在沥干水份备用 。
2、炒锅烧热然后放入适量的食用油 ， 等油温七八成左右热时放入葱花和土豆片进行翻炒 。
3、土豆片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒 。
4、最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了 。
5、如果炒的过程中锅里太干 ， 可适量加些水 ， 不要太多 。
6、土豆切片 ， 尽量不要太厚 ， 辣椒切滚刀 。
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