粽子的种类 粽子的种类有哪些

【粽子的种类 粽子的种类有哪些】粽子有红枣粽、赤豆粽、豆蓉粽、腊肉粽、咸蛋粽、鲜肉粽等 。粽子还有甜、咸、碱三种口味,有方形、长形、正三角、正四角等多种形状 。粽最初是用来拜祭祖先和神灵 。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“碱”,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,即为广东碱水粽 。晋代,正式定粽子为端午节的节庆食品 。

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南北朝时期,出现杂粽,米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多,粽子还用作交往的礼品 。唐代,粽子的用米,其形状出现锥形、菱形 。明清两代,粽子成了吉祥食品;据说那时凡参加科举考试的秀才,在赴考场前,要吃家中特意给他们包的“笔粽”,样子细长很像毛笔,谐音“必中”,为的是讨个彩头 。
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