【粽子为什么要放碱水】
1、增加黏性：使得粽子蒸煮出来其口感更加的软黏，同时蒸煮时间也会缩短，在短时间内即可蒸煮出较软黏的粽子 。
2、中和味道：粽子中的糯米、粽叶都是酸性食物，两者结合后，食物的酸性会相对增加，吃起来粽子会有一轻微的偏酸，碱水属于碱性物质，可以中和酸性，从而使得粽子的味道更加清香、鲜味更浓 。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来 ， 在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽，即粽籺，俗称粽子 ， 主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远 ， 最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品 。古时候称为“角黍”，用黍米做粽，角状，称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
推荐阅读
- 奇异果又称为什么果
- 处理win10相机提示“要求激活未找到许可证代码301”的方法
- 新疆为什么盛产棉花
- sqlserver2008为什么win10不兼容_sqlserver2008win10不兼容方法说明
- 湖南农民运动考察报告的主要内容有哪些
- 为什么元谋冬天那么热
- 粽子叶是什么 粽子叶是什么植物的叶子
- 破釜沉舟的主人公是谁 破金沉舟的主要人物是谁
- 冬天做米酒要多少天
- 为什么会有闰月 为什么会有闰月多少年一次