【酱牛肉面家常做法?】酱牛肉面是一道非常经典的中式面食 ， 有很多家常做法 ， 下面介绍几种常见的口味和特色：
1.经典红烧酱牛肉面
特点：口味偏重 ， 汤汁浓郁味美 。
做法：用小火煮出鲜美的牛肉汤底 ， 加入食用油、生姜、葱段、八角、桂皮、盐、糖、酱油等调料炖制2-3小时后放入切好的牛肉片、蔬菜和油酥豆腐等食材 ， 烫熟面条最后加入少许香菜即可 。
2.麻辣酱牛肉面
特点：口味辣麻 ， 香气四溢 。
做法：用蒜、小葱和姜末爆香 ， 加入豆瓣酱、花椒粉和辣椒面等麻辣酱调料 ， 烧制1-2分钟后加入清水、牛肉块、芝麻酱、醋、糖、盐等调味料慢慢炖制 ， 烫熟面条最后配以咸鸭蛋或者腌制菜等配料食用 。
3.咖喱酱牛肉面
特点：口味香醇 ， 咖喱味浓郁 。
做法：用洋葱、姜和蒜炒出香味 ， 加入咖喱粉、糖和盐等调料翻炒 ， 加入清水和牛肉块烧制 ， 待牛肉炖烂后放入半熟的鸡蛋和甜玉米等配菜 ， 最后烫熟面条并加入适当的香菜即可 。
以上是几种常见的酱牛肉面做法 ， 可以根据自己的口味喜好进行调整 。
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