土豆是再家常不过的一个食材了 ， 不管是切成土豆块、土豆片还是土豆丝 ， 清炒、焖煮还是什么个烹饪方式 ， 土豆都不会让你失望 。但做熟容易 ， 做得好吃难 ， 没掌握好火候和方法 ， 就很容易炒糊炒烂 。而且大家各种做法都已经尝过不少 ， 土豆各式味道数见不鲜 。对于掌勺的人来说 ， 想靠土豆吸引大家的胃口 ， 就是难、很难 。
掌握好火候和小窍门 ， 其实也不难 。今天分享的这道土豆菜 ， 叫土豆炒尖椒 ， 就非常好吃 。窍门就在于一个“焖”字 ， 不能太硬 ， 也不能太软 ， 口感又面又糯 ， 一大盘子 ， 一下子就消灭了 。
材料：
土豆2个、猪肉1小块、尖椒1根、玉米油1勺、葱姜适量、酱油1勺、盐半勺、鸡精1勺
步骤：
1. 土豆去皮切片 ， 尖椒切滚刀块 ， 肉切片 ， 切葱花和姜片；
2.油锅烧热 ， 倒入适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油；
3.放肉片加葱姜和酱油；
4.土豆片放进去翻炒 ， 加十三香；
5.加少许水和半勺盐 ， 盖上锅盖焖一会儿；
6. 把尖椒放进去 ， 加鸡精炒熟出锅 。
小贴士：
炒土豆片放少量水即可 ， 主要是防止土豆片焦糊糊锅 ， 加点水润润锅就可以 。
【土豆不会切丝掌握这种做法 土豆除了做酸辣土豆丝还能怎么做】,
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