可乐鸭子怎么做好吃？
大家都知道鸭子的肉质十分细嫩新鲜，吃起来口感极好，而做法也有许多种 。相信有很多人都吃过可乐鸭，只是一般都是去饭店中品尝，应该还没有亲自制作过，并且可能会觉得比较难做 。今天培培就想要具体介绍关于它的做法步骤 。
可乐鸭在制作时需要使用的原料主要有：光鸭半只、可乐500ML、香葱1根、八角2个、生姜1大块以及洋葱1/2只 。调味品：植物油5克、食盐5克、生抽5克、鱼露5克、米酒或者料酒5克 。具体的做法步骤大致如下所示：
【可乐鸭子怎么做好吃?】1、将光鸭用清水清洗干净，然后用刀切去鸭屁股以及周边的肥油部位，加入适量食盐抹遍整个鸭身，腌制大约10分钟 。之后坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许食用油，并放入一些姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，或者是直接均匀洒在鸭子全身，这样可以更好地去腥提香 。
2、取深口锅，把煸好的鸭子迅速移到锅中，倒入备好的可乐，用量要以没过鸭子为准 。
3、将香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中 。再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟左右 。
4、煮制大约30分钟之后，把洋葱切成大块，放到锅里 。调成大火开始收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可盛出食用 。
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