食材：
青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽 。
【渝乡桃子家的啤酒鸭怎样做?】啤酒鸭的做法：
1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块 。
2、炒香 。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色 。
3、炒鸭 。转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻 。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上 。
4、调味 。把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许料酒翻炒至鸭肉着色 。
5、焖煮 。将八角、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟（焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁即可 。
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