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意面要煮多长时间?

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先说意面的煮熟时间，意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种"硬杜林小麦"，久煮不糊，所以煮的时间和意面的不同种类相关 。
意大利面主要分这么几类:除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli 。下面就是意大利面的主要种类的详细介绍:
1.小水管通心面 煮熟时间:5~7分钟 。
2.天使的发丝(粗) 煮熟时间:5~7分钟 。
3.天使的发丝(细) 煮熟时间:4~6分钟 。
4.斜管面(Penne):Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱 。煮熟时间:6~8分钟 。
5.面片(Lasagna):通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理 。煮熟时间:5~7分钟 。
6.尖头梭面(Pici):很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道 。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁 。煮熟时间:7~10分钟 。
7.天使的发丝(AnclleHair):犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻 。煮熟时间:5~7分钟
8.螺旋面(FusilJi):其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜 。煮熟时间:8~10分钟 。
【意面要煮多长时间?】9.长形意大利面(PastaLunga):最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱 。煮熟时间:8~10分钟
10.小贝壳面(ShellS):较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中 。煮熟时间:8~10分钟 。
11.意大利水管面(Macaroni):由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食 。煮熟时间:8~10分钟 。
12.粗管面(Rigatoni):大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色 。煮熟时间:10~12分钟 。
13.传统宽面(Pappardelle):意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪 。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味 。煮熟时间:8~10分钟 。

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