步骤1
食材：藕1节、蒜2瓣、姜2克、小葱2根 。调味料：香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克、糖1克 。
步骤2
【凉拌红油藕丁的做法 凉拌红油藕丁】藕放入冷水锅中 ， 大火煮20分钟 ， 取出 ， 切片 ， 摆入盘中 。
步骤3
蒜切末 ， 姜切末 ， 小葱切葱花 。
步骤4
取小碗 ， 放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水 ， 加入香油、辣椒油、醋、生抽 ， 拌匀 。
步骤5
淋入藕片中 ， 撒葱花点缀即可 。
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