原料
五花肉150克 土豆2个 郫县豆瓣,八角,糖,盐,生抽,蒜,花椒,葱花各适量
步骤
1
将五花肉切成1cm左右的小块,
2
将土豆洗净,去皮,切丝备用
3
准备好2-3个八角,3-4个蒜瓣,十几颗花椒,
4
热油锅,6成热的时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色,
5
将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽,
6
将八角,花椒倒入锅里,炒香,然后加入蒜瓣和郫县豆瓣,翻炒几下后放入炒过的五花肉丁,再加入甜面酱和生抽,
7
接着把切好的土豆丝放入锅中翻炒2-3分钟,等土豆然半熟时,加入水以没过土豆丝为准,盖上锅盖,大火烧开,
8
烧开后,转小火,慢炖10分钟,等收汁后放入少许盐和味精,起锅,
9
【土豆丝炖肉的做法?】最后盛盘,撒上葱花,即可 。
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