“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体 。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类 。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同 。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草” 。用虫草花来炖汤最好不过，这道虫草花炖乌鸡汤真是营养又好喝，话说北鼎养生壶还真是不错，省事，肉质酥而不烂 。美味营养金汤---虫草花乌鸡汤 材料：虫草花20克，乌鸡300克，姜片适量，红枣50克，枸杞15克，盐3克，水1000毫升 虫草花乌鸡汤的做法 1、乌鸡切大块，乌鸡用水焯5~6分钟后捞出，用冷水洗净浮沫 。
2、养生壶倒入足量水，把乌鸡块和姜片放进去；选择养生汤程序 。
3、40分钟后加入红枣，如果是带核的红枣可以早一些放入)，把虫草花也放进去一起煮 。4、很快汤色变成金黄 。
5、最后放入枸杞，稍煮几分钟；调味要极简，少许盐即可吊出鲜味，切忌放太多香鲜味料 。
煲汤小贴士：虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系 。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色） 。
值得得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了 。乌鸡的营养价值 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多
【怎样做鸡汤比较好?】小提示： 乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效 。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症 。乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效 。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分 。
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