准备适量面粉 ， 加入1小勺盐 ， 然后向盆中边倒清水边搅拌 ， 搅至絮状时 ， 再用手沾水揉成光滑的面团 ， 和面的时候可以加入适量淀粉 ， 做出的饺子皮会很滑 ， 包好的饺子挨在一起也不会粘 ， 做熟后放多久都不会粘连 。
芹菜清洗干净后 ， 不用摘叶子 ， 切成几段 ， 然后下入锅中焯水1分钟 ， 捞出过凉开水 ， 芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸 ， 同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看 ， 口感也更好 ， 但芹菜焯水时间不要过久 ， 1分钟即可 。
香菇和木耳适量用温水泡软后 ， 也焯一下水 ， 然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎 ， 再用手挤干水分 ， 防止包饺子时出水 。
再取鸡蛋3个 ， 依次磕入碗中 ， 加入几滴醋去腥 ， 搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎 ， 虾米一把倒入锅中 ， 用中小火炒出香味后盛出 ， 鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂 ， 就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样 ， 加上这两样味道格外香！虾米一定要下锅炒过后再用 ， 这样包出的饺子不腥味更香！
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起 ， 加入稍多一点的葱花 ， 然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀 ， 闻着都香的饺子馅就调好了 。
醒好的面揉匀搓细 ， 揪成大小均匀的小剂子 ， 再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮 ， 中间包上调好的馅料 ， 包成尽量皮薄馅大的饺子 ， 我包的饺子很丑 ， 我觉得包饺子好看是要靠天赋的 。
【西芹素饺子馅的做法?】锅中加多一些的水 ， 煮饺子要宽水煮才不容易破皮 ， 加入一小勺盐可以防止饺子粘连 ， 然后下入饺子 ， 贴着锅边将饺子搅动几圈后 ， 盖上锅盖 ， 等水开后点入半碗水 ， 一共点入两次水 ， 饺子滚三个开 ， 饺子浮起来了就熟了 ， 盛出装盘 ， 热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了 。
推荐阅读
- 芹菜饺子馅的8种做法?
- 原神伤害倍率是什么意思
- t8钢是什么钢
- 玉石中含有哪些微量元素
- 抖音怎么设置素描滤镜？设置素描滤镜的方法介绍
- 莲藕饺子莲藕焯水吗
- 如何确定地砖规格的大小 有哪些影响因素呢
- 调味品的广告词
- 调味甜奶素怎么用美食天下
- 月经来了煲什么汤好?