【牛肉粉是什么?】这是一种抚州各地都有而且是家喻户晓 ， 人人皆知的风味美食 ， 在抚州大都打有南丰牛肉粉的牌子 ， 实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉 ， 但由于它风味独特 ， 受到人们的喜爱 ， 除了品味以外 ， 喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受 ， 人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品 ， 随时随地都在吃 。以味道辣爽劲道 ， 香滑不油 ， 风靡大江南北 。牛肉粉中的牛肉 ， 是通过数十种香料进行煨制和炒制而成 ， 味道清香怡人 ， 入口香嫩 ， 香入肺腑 ， 令人胃口大开 。
而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受 ， 采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底 ， 厚重绵长 ， 令人回味无穷 。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用 ， 是种非常受欢迎的小吃美食 。
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