首先，从闻道有先后，术业有专攻的角度来讲，在粉食行业里面细分出牛肉粉这一个特色出来是肯定可行的，这其中成功的案例就已是不胜枚举了 。比如：
常德牛肉粉，它的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期 。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天常德牛肉粉的样子 。我相信对于中国人来说（特别在南方）常德牛肉粉应该算是家喻户晓了吧 。
其次，不要单看牛肉粉这一个名字，开店后你肯定还会要做细分，比如有牛肉片、红烧牛肉、牛杂等码子 。所以表面上看只是牛肉粉，但实际上可以做出非常多的门类和品相来，完全能够做到适应市场 。更何况牛肉千百年来都是中国人的主食之一，接受起来非常快，甚至在很多地区比猪肉食品的认同感更高 。
最后，做餐饮很重要的一点就是口味，如果口味能够适应消费者的喜好，并且还能做到物美价廉有特色等，那么你这家店基本已经成功了百分之九十 。俗话说得好：民以食为天！做什么食物不要紧，好吃自然人气满满，比如现在到处出现的网红早餐店、夜宵摊等等 。
【我想开一个牛肉粉店，就专卖一个牛肉粉，可行吗?】总而言之，成功不负有心人！如果能全身心投入，适时调整食物口感，以最大限度去适应周边消费人群，那么又有什么不可为呢？加油??
