红薯鸡蛋饼的做法
红薯鸡蛋饼的用料
普通面粉15g 水10g
鸡蛋2个 盐适量
香葱适量 红薯85g
步骤1
准备好所有食材
步骤2
先把红薯去皮洗净，擦丝
步骤3
碗中打入鸡蛋，加入面粉、清水、葱花和适量盐
步骤4
搅拌均匀
步骤5
平底锅烧热，加入适量油，将红薯丝炒软
步骤6
把炒软的红薯丝均匀摊放在锅内
步骤7
倒入混合好的蛋液
步骤8
小火慢慢煎，凝固后翻面，两面煎至金黄即可
步骤9
切成喜欢的形状摆盘
步骤10
出锅
如何做红薯鸡蛋饼怎么做好吃 鸡
主料
红薯1个鸡蛋1个
白砂糖1汤匙面粉2汤匙
红薯鸡蛋饼的做法步骤
1. 红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒
2. 鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊
3. 把红薯粒加进面糊里
4. 平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎
5. 想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎
6. 煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
小贴士
红薯是一种粗粮，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效 。
的做法，红薯鸡蛋饼怎么做好吃，红薯鸡蛋饼的家常做法
红薯鸡蛋饼的做法步骤
1
准备材料.
2
红薯去皮切碎备用.
3
鸡蛋打入容器里.
4
加入红薯,半勺盐.
5
在到入适量的清水,放入面粉.
6
搅拌均匀成面糊.
7
热锅入油,倒入面糊.
8
先煎至一面金黄.
9
翻面,煎至两面都黄了即可.
鸡蛋饼怎么做好吃，红薯粉鸡蛋饼的家常做法
用料
主料红薯粉200克
辅料油 少许盐 少许鸡蛋3个
红薯粉鸡蛋饼的做法
1.
红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘
2.
换掉脏水，放适量盐
3.
把鸡蛋打进去
4.
搅拌均匀
5.
油锅烧热
6.
倒入红薯蛋液煎熟
7.
翻面再煎
8.
两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎
9.
出锅
10.
另起锅放油加热，炒香豆瓣酱
11.
淋入少许水
12.
把红薯饼放进去翻炒
13.
撒入适量葱花
14.
翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、泡红薯粉的时候先用筷子搅拌一下，然后静置一晚，倒掉上面的脏水再用清水搅拌均匀；
2、饼的软硬和水的多少有关系 。
鸡蛋红薯饼怎么做
1、红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙、白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入) 。
2、将红薯洗净,对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟 。
3、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋 。
4、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状 。
5、最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼放入，两面各煎一次即熟 。
【鸡蛋和红薯怎么做饼好吃】红薯鸡蛋饼的做法
＜strong＞红薯鸡蛋饼的做法＜/strong＞＜br＞把蒸好的地瓜碾成细腻的泥状，晾去热气，碾碎的地瓜泥中打入鸡蛋 。这一步地瓜趁热取出就操作，很容易 。还有一点，咱们做面食的时候最好用这种黄瓤的地瓜，这样的地瓜味道甜，水分大，而且里面粗纤维丝比较少，不像那种干面的白瓤地瓜，这种黄瓤的比较适合做面食接下来把鸡蛋和地瓜泥搅拌均匀，这样在后期操作的时候比较容易 。接下来再放入糖，奶粉，和酵母 。再搅拌一下把酵母等材料和地瓜泥搅拌均匀后，放入面粉，面粉不要一下子都倒进去，可以一边放一边搅拌看看，能把地瓜糊和成柔软的面团就可以，自己把握着面粉的用量最后用面粉把地瓜胡和成柔软的面团，盖好，饧发 。如果室温温度在25度左右的话，一般发酵1小时就够了，如果房间内比较冷就延长发酵时间；或者锅内加水烧温后断火，放入面团碗，盖好，这样用温水发酵非常快发酵好的面团取出排气后分成小剂子，剂子的大小自定，喜欢吃大饼就做的大一点，反之就做的小一点 。我做的每个剂子大约有60克左右 。分好的小剂子在揉圆后擀成将近1厘米厚的小饼状 。盖好 。继续二次饧发小面饼经过大约40分钟的发酵，样子涨发，拿在手里变得轻飘飘的，这样子就可以直接上锅烙了，这一步二次发酵很重要，不要忽略过去，二次发酵是让小饼暄软好吃的关键
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