?小贴士：
1.炒鸡杂油要宽 ， 使用混合油吃起来更香 。
2..鸡肠要用盐反复搓洗几次 。
3.一定要用泡姜泡红椒去腥提鲜 ， 不用放其它调料就已经鲜美无比了 。泡姜泡红椒有盐味 ， 最后盐不用放了 。
4.炒鸡杂 ， 全程大火 。大火快炒 ， 是关键 。
【爆炒鸡杂最好吃的家常做法 爆炒鸡杂怎么做才好吃】,
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