西兰花怎么做好吃又有营养？
西兰花炒虾仁：
主料：西兰花300克、虾仁适量
辅料：姜片3克、料酒3毫升、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克
1、准备好食材 。
2、准备姜片，西兰花 。
3、加入食用油，姜片，大火，虾仁，煸炒 。
4、锅中倒入料酒，西兰花，翻炒 。
5、加入鸡粉，盐，翻炒 。
6、倒入水淀粉，翻炒即可 。
7、成品 。
西兰花怎样做？
解答：
1· 西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用 。
2· 瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉 。
3· 抓拌均匀，腌制几分钟 。
4· 葱姜蒜小米辣准备好
5· 锅内加入适量油
6· 待油温升高把肉下入锅中
7· 翻炒至肉接近成熟盛出备用 。
8· 锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅
9· 西兰花倒入锅中翻炒，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可 。
10· 加入肉片翻炒均匀即可出锅 。
11· 营养美味的西兰花上桌开吃啦！
解答：
用料：
虾仁300g，西兰花50g,蛋清3只；
做法：
1、虾仁洗净，将背部用小刀划开，挑出虾线，用蛋清腌制10分钟 。
2、中火烧热锅中的油，至六成熟时将虾仁放入，迅速过油至熟 。
3、锅中留底油，将西兰花倒入锅中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒 。
4、最后将虾仁盛入盘中即可 。
西兰花怎么做好吃又有营养
西兰花怎么烧
西兰花炒肉
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉 。
凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用 。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟 。加一些开水，盖上锅盖烧一会 。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入） 。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了 。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下 。
西兰花怎样做好吃又烂？
解答：
西兰花是一种很有营养价值的蔬菜，怎样做才能好吃又烂呢，首先我们把西兰花掰成小朵，接一大盆水，给水里放一小勺盐，一勺淀粉，搅匀，把西兰花倒入盆中，浸泡半小时左右，再用流水淘几遍，把虫卵洗干净，烧一锅水把西兰花焯水一分钟，捞出透凉，这样处理后凉调热炒都非常好吃 。
解答：
西兰花洗净后控水，蒸锅里加水煮开，上锅蒸五分钟
蒸好后立即将西兰花放在凉开水里过凉，这么做可以保证西兰花的口感更好 。
把西兰花摆进碗中，花蕾朝下，放得紧凑一些，待会儿倒扣的时候就是一个圆圆的造型了，像一个绿色的圆球很漂亮 。
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