为什么猪腿肉上好多筋像虫子?

猪肉里有白线一样的东西是猪的肌腱,也就是平常说的“白筋” 。它们是正常的组织结构,和寄生虫没有任何关系 。如果买到的部位是猪小腿、猪蹄或者猪尾巴,那么在切割的断面上看到这个东西就是再正常不过的了 。
猪尾巴和猪蹄的动作比较复杂精密,需要控制方向,因此这些部位的肌肉和骨骼之间连接的肌腱也较为致密、狭长而且独立 。
【为什么猪腿肉上好多筋像虫子?】它们会呈现一条条的筋索状,和肌肉组织剥离开之后,看起来就会有点像是白色的“虫子” 。

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