黄瓜干的家常做法 黄瓜干怎样做好吃
主料
黄瓜干150g 青红椒100g
大蒜姜丝适量 料酒一勺
白糖适量 盐，鸡精适量
风味黄瓜干的做法步骤
1. 就是黄瓜切片，晒干，亲们你们可以自己晒吖，要吃的时候拿些泡发，大概浸泡10几分钟即可！
2. 青红椒切好，不光得好吃嘛，还得好看，你们说是吧？姜丝蒜拍好，喜欢吃辣的，还可以加干辣椒
3. 黄瓜干泡好后捞起捏干水，用力捏，反正又不会捏坏，要是太水就变煮黄瓜干，那就悲催啦！
4. 油稍微多点，入所有材料，猛火爆炒，同时加盐白糖等调料，最后加鸡精，速度出锅装盘，炒太久就趴了，影响口感，要的就是猛，速度！
黄瓜干怎么做好吃
黄瓜干豆腐丝
材料
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝；
2、放入蒜末、盐、糖（可以稍微多一些）、味精、米错、辣椒油拌匀就好了 。
炒肉黄瓜干
材料
猪瘦肉150克，黄瓜干200克 。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱片少许，淀粉适量 。
做法
1、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用 。
2、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可 。
晒干的黄瓜干怎么做好吃
主料：黄瓜500克
辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克
腌黄瓜干的做法：
①首先，准备一些老黄瓜 。将黄瓜对半切开，去瓤 。
②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下 。
③放在太阳下晒，第一天晒后 。
④再晒一天，变成这样 。
⑤用水浸泡，洗干净切小段 。
⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香 。
⑦最后，将黄瓜干倒入锅中煸炒，再加一勺自制辣椒酱 。
⑧稍微加点水焖煮一下，即可出锅 。
干黄瓜干怎么做好吃又简单
自制黄瓜干
食材清单
黄瓜 、 盐
烹饪步骤
1/4
黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费 。可以榨汁喝哈
2/4
肉还是要的 。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点 。就是要咸的搓匀 。黄瓜出水 。放一晚上，天气比较热 。装袋放冰箱一晚也可 。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒 。
3/4
晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏 。要吃的取适量来吃就好了 。
最后一步
因为黄瓜干很咸的 。加适量清水浸泡提前下 。过一遍水，拧干 。醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，黄瓜干切小段，喜欢的话 。切点蒜粒跟香菜碎，拌匀就可以吃啦 。
小贴士
1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈 。肉太厚 。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的
黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位，味鲜、脆嫩 。最初发现瓜籽于亚洲的最南部，后传至远东和中亚，以及印度、中国多有栽培 。黄瓜多生食，亦可熟食，可加工成酱菜或罐头，每100g食物中含有水分96g、糖1.2g、胡萝卜素90μg、维生素C9mg，以及少量的矿物质 。
干黄瓜干怎么做好吃又简单?
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