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香菇和大块五花肉怎么炒

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香菇炒五花肉怎么做
材料准备：香菇、五花肉、食用油、食盐、花椒、大料、姜末、耗油、香菜、料酒；
制作方法：
1、将香菇清洗干净，切成块状；
2、将五花肉切成条状；
【香菇和大块五花肉怎么炒】3、将食用油放入锅中，待油升温后放入五花肉、花椒、大料、姜末进行翻炒；
4、将适量食盐放入锅中，搅拌均匀；
5、将适量耗油，料酒放入锅中，翻炒两分钟出锅；
6、放入适量香菜，即可完成 。
香菇炒五花肉怎么做好吃
1、五花肉切片备用 。
2、香菇焯水并过凉 。
3、香菇去蒂后切粗条 。
4、将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎 。
5、煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油 。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味 。
6、用锅中的油煸炒香菇 。
7、炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片 。
8、翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味 。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下 。
9、临出锅时撒葱花即可 。
香菇还是传统中 药，明代著 名医药家李时珍著的《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功 。故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹，以及清热解毒、降低血压等方面的疾病 。
近年来，医学研究还发现，在100克干香菇中，含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇)，这种D母和太阳光接触即变成维生素D，可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶，可以用来预防肝硬 化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病 。

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