经常用干花泡茶喝，也吃过晒干的黄花菜，但用鲜花做成菜肴还真的没什么印象，可能吃过栀子花，但一口、两口的尝试性吃，早不记得什么味道了 。问了问朋友怎么吃，她家是有两种吃法：
油榨栀子花栀子花瓣洗净，沥干水，裹面糊油炸，挺香的 。面糊里提前加点盐搅匀 。
清炒栀子花把栀子花的叶摘了，中间黄色的花蕊去掉，用水洗净 。锅中水加一点盐和油，水开后，下栀子花焯水1分钟 。取出过凉水后挤干水份 。大蒜籽切碎备用，多放点好吃些 。锅内油热后，放入大蒜爆香 。入栀子花稍炒几下 。加适量糖、盐、一点生抽，稍炒后，加少量味精或鸡精即可 。
我们江西井冈山的南瓜花也是道很受欢迎的地方特色菜，是将在清晨采摘的南瓜花精加工而成，香脆可口，也可以做为小吃零食 。食用方法：将南瓜花油炸后即可食用 。我记得还有类似的一种方法：农村在大灶上的那种大锅烧得很热很热，然后把洗净的南瓜花贴上去 。不需一点油，照样很香很好吃 。
不过，南瓜花做菜肴的方法还真挺多的，比如：清炒南瓜花、南瓜花汤、南瓜花炒蛋，酿南瓜花等等 。
酿南瓜花材料：南瓜花 猪肉 葱 姜 料酒 酱油 蚝油 盐 生粉
做法：
1、准备好所有材料
2、猪肉剁成肉末
3、葱切成葱花，姜切末
4、将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用
5、南瓜花冲洗干净去掉花蕊
6、花梗折掉剥皮，花朵沥干水份
7、把一部分花梗切段，另一部分切碎
8、把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀
9、取肉馅填入花朵中
10、花瓣对折用花梗固定
11、依次包好装盘
12、锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅 。
【你知道的鲜花中，有多少种可以做菜肴的?】南瓜花亦蔬亦药 。是营养学家推崇的“全能蔬菜”；诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品 。
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