最佳答案奶醇是一种固体奶油 。奶醇是指通过打蛋器的高速搅拌,让空气小泡进入淡奶油内部,使脂肪结构发生融合和结晶 , 进而变成的固体奶油 。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的,一定要大于30%才可以 。
![奶醇是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/1415235091-0.jpg)
奶醇是一种固体奶油 。奶醇是指通过打蛋器的高速搅拌,让空气小泡进入淡奶油内部 , 使脂肪结构发生融合和结晶,进而变成的固体奶油 。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的,一定要大于30%才可以 。
奶酪:
【奶醇是什么】又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的 , 也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 , 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品 。
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