把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里 ， 加入少许老抽、生抽、白糖、鸡精、少许麻油 ， 搅拌均匀后取一个深点的盘子把肉片整齐的码放到里面；
在码放好的肉片上浇上一大勺豆瓣酱 ， 再加少许水 ， 使粉湿润 ， 用锡纸把盘子口封好；
往锅里加入适量的水 ， 点火 。等水开了之后放入封好的盘子蒸40分钟以上 。
粉蒸肉需蒸多少分钟？
关于粉蒸肉蒸的时间 ， 一般是大火蒸开 ， 中火蒸15-20分钟（根据量调整时间）左右 ， 再转小火蒸（按量而灵活调整） 。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点 ， 所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜欢添加）腌制1-2小时 ， 再入锅里蒸 。
1 ， 粉蒸肉 ， 多半选择五花肉比较好 。
2 ， 整块肉煮过后立马过冷水 ， 这样外冷里热比较容易切 。
3 ， 垫底的蔬菜 ， 可以根据自己的爱好选择 ， 土豆 ， 芋头 ， 南瓜都可以 ， 也可不放 。
粉蒸肉五花肉怎么腌制 粉蒸肉一般蒸多少时间？
粉蒸肉五花肉怎么腌制 制作粉蒸肉看似简单 ， 但是对于讲究好吃的人来说 ， 从腌制肉这些细节都得注意 。
(1)把五花肉皮刮净 ， 10公分长 ， 0.5公分的厚片 ， 放入盆中 。
(2)把盐、酱油、少量糖、黄酒 ， 大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀 。
(3)加盖腌制1小时以上 ， 中间可以翻拌 。
粉蒸肉一般蒸多少时间 关于粉蒸肉蒸的时间 ， 一般是大火蒸开 ， 中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右 ， 再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整) 。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点 ， 所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时 ， 再入锅里蒸 。蒸锅中加入足量的水 ， 水开后放入笼蓖 ， 以大火蒸约1个小时即可 。蒸好后取出 ， 趁热食用 。一般在一小时就能蒸熟了 。
粉蒸肉用电饭锅蒸多久 电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右
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