牛肉炒芹菜土豆丝的做法步骤如下：
1、准备剁辣椒、芹菜、土豆丝，牛肉等 。
2、将芹菜洗净、切断，土豆洗净，切丝 。
3、将牛肉洗净、切丝 。
4、牛肉丝放入碗中，加入蛋清、食盐、生粉、生抽，搅拌均匀 。
5、锅中倒油 ， 将芹菜，土豆丝大火炒出香味 。
6、将芹菜土豆丝盛出备用 。
7、锅中热油，将姜蒜爆香 。
8、倒入辣椒、牛肉丝 ， 煸炒 。
9、加入十三香、生抽、蚝油，大火爆炒 。
【牛肉炒芹菜土豆丝的做法】10、出锅即可，这样美味的牛肉炒芹菜土豆丝就做好啦 。
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