螃蟹要怎么炒才好吃
准备食材：螃蟹、辣椒、蒜泥、盐、生抽、花生油、姜、花椒、料酒 。
把螃蟹洗干净，然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净 。
准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒 。
热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起 。
把蒜泥放下去爆香 。
把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒 。
【蟹怎么炒才好吃，螃蟹要怎么炒才好吃】
接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟 。
最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可 。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
蟹怎么炒才好吃？粉丝提前半个小时泡发，螃蟹取出多余部分，切成四瓣，肉剁成末，姜切末，辣椒切圈，切点葱花备用，准备小碗加适量生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，起锅热油，下入肉末炒至焦黄，下葱、姜、蒜、辣椒炒香，下入蟹、料酒，盖上锅盖焖1分钟，最后下入粉丝，倒上刚才调好的调料和清水，翻炒均匀再焖3分钟即可 。
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