01、黄瓜原名叫胡瓜，但是后赵王朝的皇帝石勒禁止人们说“胡”字 。一次他故意考襄国郡守樊坦，指着一盘胡瓜问樊坦这是什么 。樊坦恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜 。”石勒听后，满意地笑了 。自此以后，胡瓜就被称作黄瓜 。
【黄瓜明明是绿色的为什么被叫做黄瓜？】
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的 。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵 。这里有个小故事 。
后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人 。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火 。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦 。有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意 。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝 。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责 。
等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜 。”石勒听后，满意地笑了 。自此以后，胡瓜就被称作黄瓜，在朝野之中传开了 。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜 。
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