秋茶是秋季产的茶 。秋天降水少 , 气候干燥 , 在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气 。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好 , 茶叶内含水分少 , 更显香气 。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定 , 茶可分为春茶、夏茶与秋茶 。
【秋茶是什么意思 秋茶是什么】古人说“春茶苦 , 夏菜涩 , 要好喝 , 秋白露” 。事实上 , 由于现代泡茶技艺的发展 , 春茶的“苦”更受人追捧 , 更好喝 。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间 , 香气平和 , 在营养成分方面一般不如春茶 。在我国气候条件下 , 除华南茶区的少数地区外 , 绝大部分产茶地区 , 茶树生长和茶叶采制是有季节性的 。
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