步骤1
准备食材:草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙,盐1茶匙,油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z043L27-0.png)
步骤2
草鱼洗净切小块 。
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步骤3
红椒洗净切圈 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z0436442-2.jpg)
步骤4
青椒切圈 。
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步骤5
姜切片 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z043C29-4.png)
步骤6
小葱切葱花 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z0434158-5.png)
步骤7
蒜切片 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z043NP-6.png)
步骤8
干辣椒切段 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z0431113-7.jpg)
步骤9
碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉,拌匀腌制20分钟 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z0435H3-8.png)
步骤10
锅内倒油,油热下入鱼块,炸至微黄,捞出备用 。【麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃】
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步骤11
另起锅倒油,油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z043C61-10.png)
步骤12
接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐,加入适量水,煮10分钟 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z0434233-11.png)
步骤13
接下来放青红椒,大火收汁,煮至断生 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/1Z043D45-12.png)
步骤14
最后撒上葱花即可 。
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