【肥肠与什么菜一起做好吃】肥肠和什么菜一起煲汤好？
肥肠砂锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 肥肠砂锅的制作材料： 主料：肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克辅料：姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒5克调料：精制油50克,胡椒粉3克,料酒15克,味精15克,鸡精20克,白汤2500克,盐适量 。教您肥肠砂锅怎么做 ， 如何做肥肠砂锅才好吃(1) 草菇、香菇一分为二 ， 鲜笋切棱形 。洗净、装入砂锅内待用 。(2) 姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形 。(3) 肥肠洗净上笼 ， 蒸至8成熟取出 ， 切成4厘米大小的块 。(4) 炒锅置火上 ， 下油加热 ， 放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠 ， 炒香 。掺白汤 ， 放味精 ， 鸡精、料酒、胡椒粉 ， 烧沸 ， 去尽浮沫 ， 然后加入盐调味 ， 最后倒入砂锅内 ， 上台即可 。
大肥肠和什么菜一起做火锅好吃？
肥肠火锅下豆腐 ， 白菜 ， 粉丝 ， 冬瓜、香菇、笋等等一些配菜 。肥肠火锅的一些相关介绍：
1 ， 肥肠火锅是四川名吃 ， 川味传统火锅之一 。
2 ， 火锅是用猪大肠作为底锅料 。猪大肠经烹制后 ， 口感极佳 ， 再配麻辣味 ， 风味特别棒 。
3 ， 底锅内可以加入血旺成肠旺火锅 ， 加入鲜鱼成火锅肥肠鱼 。主要注意事项：1 ， 猪大肠较脏且异味很重 ， 应加盐、醋等料反复揉搓 ， 再用清水洗净并去掉过多的油筋 ， 再加入去异的调料 ， 如料酒、白酒、姜、葱、花椒、香料等 。2 ， 肥肠不易软熟 ， 要先进行初步熟处理至熟透 。入火锅稍烫即能达到粑糯 ， 口感方能最佳 。其实对于喜欢猪大肠的人而言 ， 喜欢加什么配菜都是因人而异的 ， 主要是打心里的喜欢 。
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