步骤1
食材:牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣 。调味料:食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克 。
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步骤2
芥兰摘去叶子 , 切片 。
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步骤3
大蒜切片 。
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步骤4
姜切片 。
![牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩](http://pic.yunnanlong.com/230508/193921OL-3.jpg)
步骤5
牛肉切片 。
![牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩](http://pic.yunnanlong.com/230508/1939212911-4.jpg)
步骤6
放入碗中 , 加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀 , 腌制15分钟 。
![牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩](http://pic.yunnanlong.com/230508/1939212625-5.jpg)
步骤7
热锅倒油 , 油温7成热时 , 倒入牛肉 , 滑散 , 捞出色 。
![牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩](http://pic.yunnanlong.com/230508/1939211945-6.jpg)
步骤8
锅中留底油 , 下姜、蒜 , 爆香 , 放芥兰 , 略炒片刻 , 调入生抽、老抽、蚝油 , 炒匀 。
![牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩](http://pic.yunnanlong.com/230508/1939216058-7.jpg)
步骤9
【牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩】倒入炒好的牛肉 , 翻炒均匀即可 。
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