猪五花肉是哪个部位好猪五花肉哪个部位最佳
1、接近猪后臀尖部位好 。
【上等最好的五花肉是哪个部位】2、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。
3、五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴 。
五花肉最好的部位是哪里
1、一般来说靠近前腿的腹部前部分的五花肉比较好，其次就是靠近猪后臀尖部位的五花肉了，五花肉又叫三层肉，就是指肥肉瘦肉层层分明，肉上没有血，用手摸的时候感觉有些沾手的五花肉就可以了 。
2、五花肉是猪腹部的肉，脂肪含量较多又夹带着鸡肉组织，肥瘦相间，这部分的瘦肉也是最鲜嫩的，五花肉肥肉遇热容易化，瘦肉却久煮不柴，故而是很多代表性菜色的首选食材，例如梅菜扣肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉等 。
猪五花肉哪个部位最好？
在猪肚腩上，身上会有腹肌，这个部位的五花肉肥瘦刚刚好，也称上等五花肉 。
哪个部位的五花肉好吃
五花肉最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右 。注意皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇 。
一般来说，优质的五花肉肥瘦是层层相间的，而且因为比例也比较的接近 。所以说吃起来不油不腻，同时口感是软中带韧的 。而且选择的时候，应该注意观察五花肉，选择颜色鲜红，色泽明亮的五花肉比较好 。因为新鲜的五花肉属于鲜红色的，如果颜色过暗，这就说明是不新鲜的，不过也需要我们注意，如果颜色过红，那么就有可能是经过了人工处理之后的五花肉 。如果发现腥臭味比较重，这样的五花肉应该避免 。
五花肉哪个部位的肉最好
靠近前腿的腹前部分层比例的五花肉最好 。
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为好吃，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红 。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右 。
五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层 。
注意事项
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处 。
2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油 。
3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购 。
4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理 。
哪个部位的五花肉最好吃
五花肉也是有好几个部位的，那么哪个部位的五花肉最好吃呢？
五花肉最嫩的是梅花肉 。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩 。通常猪的腹部位置最好吃，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻 。适合用来做红烧肉或者东坡肉 。
五花肉有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克 。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍 。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍 。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位 。
推荐阅读
- 室内pm2.5超标是什么原因
- 卡布奇诺苦吗
- 502胶水粘手上干了怎么洗掉
- kuromi是什么意思
- 买的饺子皮能放几天
- 红柚子白柚子有啥区别
- 女孩叫沝有什么寓意
- 粗制咖啡常称为什么
- 虾滑怎么做才最好吃
- 江南水乡的特点