步骤1
食材:蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克 。调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克 。
![虾仁炒蚕豆的做法 虾仁炒蚕豆怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/2242205932-0.jpg)
步骤2
蚕豆剥壳 , 取蚕豆米备用 。
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步骤3
虾仁中放入料酒、白胡椒粉 , 拌匀 , 腌制10分钟 。
![虾仁炒蚕豆的做法 虾仁炒蚕豆怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/2242203323-2.jpg)
步骤4
小葱切葱花 。
![虾仁炒蚕豆的做法 虾仁炒蚕豆怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/22422012a-3.jpg)
步骤5
姜切末 。
![虾仁炒蚕豆的做法 虾仁炒蚕豆怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/2242204464-4.jpg)
步骤6
热锅倒油 , 油温5成热时 , 下姜 , 爆香 。倒入蚕豆米、虾仁 , 炒匀 , 加100毫升清水、蚝油、生抽、盐、糖 , 煮10分钟 。
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步骤7
淋入水淀粉 , 大火收汁 , 装盘撒葱花即可 。【虾仁炒蚕豆的做法 虾仁炒蚕豆怎么做】
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