【炖什锦的做法 炖什锦怎么做】步骤1
准备食材:红烧肉(成品)75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡萝ト75克、西红柿75克、黄瓜75克、青椒50克、葱末5克、姜末5克、蒜末10克、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、绍酒2匙、酱油1匙、食用油3匙 。
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步骤2
将去皮洗净的土豆切滚刀块 。
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步骤3
再把黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块 。
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步骤4
西红柿切小块 。
![炖什锦的做法 炖什锦怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/004400A27-3.jpg)
步骤5
青椒去蒂、洗浄,切片备用 。
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步骤6
炒锅加入色拉油烧热,先下入姜末、葱末炝锅 。
![炖什锦的做法 炖什锦怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/004400M59-5.jpg)
步骤7
再加入绍酒、酱油、精盐、白糖,加入适量清汤,烧开 。
![炖什锦的做法 炖什锦怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0044003151-6.jpg)
步骤8
然后放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块,盖上盖子,炖至六成熟 。
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步骤9
再放入茄子块,炖至熟透 。
![炖什锦的做法 炖什锦怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/004400F27-8.jpg)
步骤10
最后加入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末,大火炖开 。
![炖什锦的做法 炖什锦怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0044004P1-9.jpg)
步骤11
最后调入味精,出锅装盘即可 。
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