步骤1
准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺 。
步骤2
将姜切丝 。
步骤3
香菇切丁 。
步骤4
木耳切丁 。
步骤5
藕切丁 。
步骤6
猪里脊切丁 。
步骤7
豆干切丁备用 。
步骤8
猪里脊肉用生粉和料酒腌制片刻备用 。
步骤9
热锅加油放入姜丝、猪里脊肉丁 ， 将猪肉丁轻轻翻炒 ， 变色后马上盛起 。
步骤10
锅内留底油 ， 放入豆瓣酱 ， 然后再加入黄豆酱炒匀 。
步骤11
先倒入猪里脊丁翻炒片刻 。
步骤12
然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和酱汁充分拌匀 。
步骤13
倒入老抽、白砂糖 ， 加大半碗泡发香菇的水 ， 然后继续翻炒直到酱汁收干 。
步骤14
倒入适量的油炸花生 ， 略微翻炒后淋上一点香油即可 。
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