6、取炖锅，锅底放上葱姜料包 。
7、料上放肉，肉上浇调好的料汁 。
8、热水倒入炖锅，开始炖 。
9、大火烧开，有少于浮沫，撇干净 。
10、转中小火，微沸状态，加盖慢炖 。
11、炖一个小时左右 。拣出葱姜，加盐调味，就可以食用了 。
牛肉或鱼肉长时间炖会不会损坏营养
会 任何肉类煮的时间长了都会损失掉里面很多营养 不过关键是看 你所指的长时间是多长 一般的煲汤还是会很营养的 主要是很多物质都分解在汤里 容易吸收
煮熟的牛肉微冻一段时间营养会流失吗？
【牛肉炖时间长营养会流失吗】如果是煮熟的牛肉量量一后会动一段时间的话营养不会流失，如果热的话直接去动肯定会流失的 。
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