怎么判断生蚝死活 怎么挑选生蚝


怎么判断生蚝死活 怎么挑选生蚝


1、活的生蚝反应很灵活 , 敲它的外壳它本能反应会将外壳合起来 , 如果反复敲打没有反应 , 说明已经不新鲜或者已经死了 。
2、活得生蚝在高温中会将壳张开 , 在制作烹饪时 , 生蚝一直没有反应 , 说明已经死了 , 即使熟了也不能吃 。
3、撬活的生蚝壳 , 需要有一定的力气才会撬开 , 如果需要力气撬开说明这只生蚝很新鲜 , 生命力强 , 如果轻易能够撬开的 , 则说明它体质弱或者已经死了 。
4、活的生蚝肉是白色并且很干净 , 具有光泽 , 如果没有光泽 , 而且颜色很暗 , 有难闻的味道或者是闻起来特别的腥臭 , 则是死了的生蚝 , 不能再吃了 。
【怎么判断生蚝死活 怎么挑选生蚝】5、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝 , 如发现有微微张口 , 摁一下生蚝壳 , 会闭合说明生蚝是活得 , 如没有任何反应即为死了 。

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