不需要脆皮水
圣诞火鸡制作方法:
原料:火鸡 1只、洋葱 半个、苹果 1个、土豆 1个/2个、?西芹 半个(个人需要)、胡萝卜 1个、、橙子 2个 、西红柿 1个
辅料:黄油 10g、百里香 1把、迷迭香 1把、甜椒(红色黄色的都可以) 1个、青椒半个、?耗油 20g、?酱油 20g 、糖 适量(15g)、盐 大量、橄榄油 一茶勺、黑胡椒碎 适量
制作方法:
1、将迷迭香、百里香、耗油、酱油、黑胡椒碎、糖、盐搅拌均匀,待用;鸡洗干净,去掉鸡头,备用;锅里放水,放生姜、迷迭香、百里香、干辣椒、香叶、大量盐煮开后换小火,加上蜂蜜和糖,关火;鸡拎出来沥干,用叉子叉洞洞,把调好的酱料淋上去,再用手按摩几分钟,包上保鲜膜,放入冰箱腌上一天或者两天 。
2、塞料:苹果、胡萝卜、橙子、西红柿切八瓣,柠檬切八瓣(可以不放) 。把塞料从鸡尾巴塞到鸡肚子里面 。西芹、甜辣椒、青椒、洋葱、土豆切块,用黑胡椒碎和橄榄油混匀,备用 。
3、烤盘上面铺上锡纸,塞完水果的鸡放在烤盘中间,四周放上蔬菜,表面再放点迷迭香和百里香 。烤箱预热200度5分钟,放入烤盘,放低层,上下火200度,烤半小时取出给翻身,上、下、侧边,我一共是一个半小时 。中途适当的刷下橄榄油 。烤好就可以开吃了,如果感觉味道不足,可以沾着番茄酱或者黑胡椒汁吃 。
4、火鸡烤到一半的时候要把鸡翅膀包上锡纸,以免烤糊;当火鸡上色不错时,也要盖上锡纸再烤,以免表面的皮烤糊了 。
注意事项:
1、水果蔬菜等塞料因人而异,可以按照自己的喜好加入 。
2、腌制的时间最好长点 。
【圣诞火鸡需要脆皮水吗?怎么做?】3、烤箱温度要看自己家里的烤箱温度,180-200度都可以,自己把控时间就差不多
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