步骤1
食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升 。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克 。
步骤2
小龙虾洗净 。
步骤3
蒜对半切开 。
【麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川】步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切断 。
步骤6
干辣椒剪碎 。
步骤7
热锅倒油，油温4成热时，下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，炒香，调入酱油、胡椒粉、盐，炒匀 。
步骤8
倒入小龙虾，炒匀，加入啤酒，焖煮15分钟，放入鸡精、小葱，炒匀即可 。
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