![钉螺怎么吃 钉螺怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220725/114A1J53-0.jpg)
1、钉螺清洗之后 , 借用一些工具 , 比如刀子、坚硬的物体等 , 将钉螺的中后段进行敲碎 , 轻轻一敲留出一个碎口 , 这样之后炒制的时候方便入味 , 也方便食用 , 食用的时候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出来 , 也可以通过牙签挑出来 。
2、钉螺家常做法
(1)食材:钉螺 , 葱 , 蒜 , 姜 , 红椒 。
(2)将买来的钉螺清洗处理干净 , 葱切成小段 , 红椒切丝 , 蒜拍碎 , 姜切成丝 , 备用 。
(3)热锅 , 下油 , 烧热 , 放入葱白、姜、蒜爆香 。
(4)倒入洗净沥干的钉螺大火翻炒钉螺二分钟沿锅边淋入黄酒 , 或白酒 , 这样可以去腥 , 增香 。
(5)倒入些清水 , 大火煮三分钟 , 把螺煮熟透 。
【钉螺怎么吃 钉螺怎么做好吃】(6)等汁收到浓稠时 , 加调味 , 蚝油 , 盐 , 糖 , 鸡精 , 生抽 , 最后生粉勾少许薄芡 放入剩下葱段和红椒 , 翻炒均匀就可以出盘了 。
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