味精也有度数吗?

01、有
味精的鲜度是由谷氨酸钠的含量决定的,所以,谷氨酸钠在味精中所占的百分比,也就是味精鲜度的表示方法,这和酒精含量来衡量酒的度数是一个道理 。

味精也有度数吗?


看到这个问题,你肯定觉得,别闹了,味精还有什么度数,又不是酒 。事实是,味精真的有度数 。因为味精的鲜度是由谷氨酸钠的含量决定的,所以,谷氨酸钠在味精中所占的百分比,也就是味精鲜度的表示方法,这和酒精含量来衡量酒的度数是一个道理 。
【味精也有度数吗?】
味精也有度数吗?


在我国,它始于1922年的上海天厨味精厂,至今已有近80年历史 。味精的主要成分是谷氨酸钠,主要的生产工艺是通过大米、玉米等粮食或糖蜜,采用微生物发酵的方法进行提取 。按谷氨酸钠含量,市场上主要有两种味精 。一种是80拔毒涔劝彼崮坪课?0%;另一种是99拔毒涔劝彼崮坪课?9.9%,又称纯味精或无盐味精,也就是说,味精一旦达至99度就到了一个极至,不太可能再往上提升了 。

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