步骤1
准备食材：香干200克、猪肉50克油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙 。
步骤2
猪肉洗净剁成末 。
步骤3
香干切小块 。
步骤4
小米椒切圈 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
小葱切成葱花 。
步骤7
首先锅内倒水，水开后倒入香干焯水1分钟，捞出备用 。
步骤8
然后锅内倒油，油热下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至变色 。
步骤9
然后放入小米椒、豆瓣酱炒出红油，再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均匀 。
步骤10
【肉末炒香干 肉末炒香干的做法】接着锅中加入食盐、鸡精继续翻炒2分钟 。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。
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