【榆次特产 榆次特产有什么】榆次特产有：长凝大蒜、鱼羊包、榆次灌肠、华德梨枣、“四眼井”陈醋、三郝瓜、榆次元宵等 。长凝大蒜：蒜皮紫红 ， 头肥瓣大 ， 辛辣味浓 ， 皮松瓣紧 ， 水气充足 ， 鲜嫩可口 ， 每头四瓣或六瓣 ， 捣成蒜泥隔夜不变色 。长凝大蒜种植历史悠久 ， 明、清以来成为皇家贡品 ， 在晋中以及省内外享有盛誉 。
鱼羊包：是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品 ， 其配膳独特 ， 营养合理 ， 制作精细 ， 滋味鲜美 ， 皮薄馅嫩 。
榆次灌肠：是用荞面加工制作的 。榆次灌肠制作讲究 ， 和面先硬后软 ， 再将稀面掺顺 。冷食面宜稀 ， 热食面则宜稠 ， 最好掺点猪血 。这样做出来的灌肠劲气大 ， 晶莹透亮 ， 精而柔软 ， 且有弹性 。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱 ， 再滴几点香油 ， 利口、凉爽、辣香适口 ， 有咬头 。热食切块 ， 猪油烹炒 ， 佐以蒜醋 ， 食之清香可口 。
华德梨枣：素有“红似玛瑙甜如蜜 ， 大似鸡蛋脆如梨”之美誉 。更有“甜脆味美食之首 ， 大密高产枣中王”的赞誉 。它的出现填补了我国没有鲜食红枣的空白 。华德梨枣平均果重30-60克 ， 最大重102克 。皮薄肉厚、肉质酥脆、甘甜多汁 ， 含糖量高达27.29% ， 富含多种维生素 。
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