鸡跟什么蔬菜煮汤好喝
第1道——茼蒿清炖鸡腿汤
美味入料：
茼蒿 ， 鸡腿 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精
制作步骤：
1.鸡腿用淘米水浸泡洗净 ， 放到汤锅里加清水大火烧开
2.用勺子将煮出的浮沫轻轻撇去
3.少淋一点食用油增鲜 ， 加盖小火焖煮半小时左右
4.将茼蒿择成小瓣 ， 清洗干净备用
【鸡跟什么蔬菜煮汤好喝?】5.待开盖后放入洗好的茼蒿
6.再调少量的盐和鸡精 ， 拌匀入味就可以出锅
烹饪技巧：
1.鸡腿煮出来的浮沫建议去掉厚重的部分即可 ， 留下薄薄的一层鸡油 ， 增鲜又增香；
2.茼蒿最好取嫩叶 ， 煮出来更为鲜美 ， 略煮一下全部变色即可 ， 不要煮烂了影响口感 。
第2道——丝瓜金针菇炖鸡
美味入料：
丝瓜 ， 鸡腿 ， 金针菇 ， 葱花 ， 姜片 ， 食盐 ， 鸡精
制作步骤：
1.鸡腿切块洗净 ， 丝瓜去皮切块 ， 金针菇去根摘小朵 ， 葱切末 ， 姜切片
2.鸡腿冷水下锅 ， 加入姜片焯沸 ， 捞出洗净
3.汤锅一次性加足水 ， 下焯好的鸡腿 ， 中火煮开
4.30分钟后 ， 下入丝瓜 ， 转中大火 ， 开盖煮约3分钟
5.然后下金针菇 ， 继续煮约2分钟
6.最后加盐和鸡精调味 ， 撒上葱花即可
烹饪技巧：
1.一般鸡汤搭配蔬菜的话 ， 我更建议选择鸡腿肉来做 ， 鸡腿肉软嫩又肥美 ， 可以综合蔬菜的清淡 。
2.丝瓜本味清甜鲜美 ， 只需调入盐和鸡精就可以了 ， 如果觉得清淡可以少加一点胡椒粉 。
结语
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