鸡蛋饼怎么做才能做的松软好吃
很多人都喜欢把鸡蛋饼当早餐,外面早点摊买来的说实话我真吃不下去 。一个是油,闻着都受不了,还有就是卫生方面 。所以啊,早上提前半个小时起床,和点面,一个平底锅就能做出好几个鸡蛋饼,油盐等全部材料加一起估计都不到5块钱,还吃的这么好,何乐而不为?
取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩 。
和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀 。这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软 。
平底锅刷油,倒入适量面糊,一开始可以旺火,等锅底的面糊固定了,就转小火煎 。两面金黄即可 。
鸡蛋怎么做好吃?
鸡蛋羹 。蒸鸡蛋是最好消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人 。
一、用料:
鸡蛋、盐、水 。
二、做法:
1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后加入凉白开、食盐搅拌均匀,将表面的气泡舀出,最后用保鲜膜盖住碗,在保鲜膜上用牙签扎几个洞,静置十五分钟 。
2、将鸡蛋羹放入锅中蒸,记得要水开后放入,大火蒸8-10分钟就行了,时间不要太短,太短了容易出现熟的情况,时间太久容易蒸的太老 。
三、鸡蛋羹营养价值:
鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养,而且增加了鸡蛋的香滑口感 。鸡蛋羹更易入口更好消化,大人小孩老人家都可以轻松食用 。
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库” 。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏 。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充 。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率 。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
鸡蛋怎么做最好吃
主料:鸡蛋2个 。
调料:食盐一点五克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉小半勺、水220毫升 。
做法:
1、鸡蛋打入碗里,加盐打散;
2、加入蛋液与3倍量的凉白开和小半勺淀粉;
3、再次充分打散、打匀;
4、把蛋液过筛,滤去浮沫
5、倒入烤碗中,加盖盖子;
6、冷水放入蒸锅蒸十五至二十分钟,焖3分钟再出锅,在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可 。
鸡蛋怎样做才好吃
做法一:家常蒸蛋
用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱 。
做法:
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀 。
2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀 。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去 。
4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热 。葱洗净,切成葱花 。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入 。大火蒸十分钟 。
6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可 。
做法二:鲜虾蒸蛋
用料:
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法:
1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟 。
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