材料
主料：牛腱子肉500克；
辅料：香料适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、鲜酱油适量、
白切牛腱
1
牛腱冷水下放些料酒煮开锅焯一下 。
2
焯好的牛肉和香料一起放入高压锅按煮饭键！
3
大该十五分钟后牛腱捞出放凉切片！
4
根据自己的口味调料，醋酱油，喜欢吃辣的放些辣子！
小贴士
牛腱因为放高压锅焖的，所以时间不能太长，不然太熟会不好吃！
牛前腱肉怎么做好吃
牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉、水梨牛腱肉等 。
一、卤牛腱子肉
材料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱
做法：
1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味 。
2.煮好了之后再用水冲洗干净 。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱 。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时 。
5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜 。就可以吃了 。
二、水梨牛腱肉
材料：卤牛腱半付，水梨1颗，葱1根，柠檬1颗 调味料：芥末籽酱2大匙，香油2大匙
做法：
1.取一个碗倒入芥末籽酱和香油搅拌均匀，再挤入柠檬汁拌匀成为酱汁备用
2.水梨削皮后切片，葱切丝后放入冷开水中浸泡备用
【牛腱怎么做好吃又营养】3.卤牛腱切片后排入盘中，再放上水梨和葱丝后，淋上酱汁即可完成 。
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