最佳答案乌米是由真菌中的黑粉菌寄生于农作物产生丝黑穗病而形成 。乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色 ， 可食用，常生于高粱、玉米、黍子上，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美 。【乌米是怎么形成的】
乌米是由真菌中的黑粉菌寄生于农作物产生丝黑穗病而形成 。乌米又称高粱黑粉 ， 是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，常生于高粱、玉米、黍子上，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美 。
乌米又称高粱黑粉真菌，具有较高的营养价值 。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素、真菌多糖以及人体必需氨基酸 。美国已将其列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品 。
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