【雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做】步骤1
准备食材:五花肉400克、葱段3克、姜片3片、茶叶5克、花椒5克、精盐1匙、白糖1匙、酱油1匙、色拉油适量、绍酒2匙、高汤适量。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/05260AY7-0.jpg)
步骤2
将五花肉切成3厘米见方的小块 , 装碗备用 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/0526063C6-1.jpg)
步骤3
茶叶放入碗内 , 冲入沸水 , 加盖焖好备用 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/05260B4Q-2.jpg)
步骤4
炒锅置火上 , 加少许色拉油烧热 , 先下入白糖 , 炒至色泽红亮 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/05260CO2-3.jpg)
步骤5
再倒入开水稍煮 , 然后倒入碗内成糖色待用 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/05260B5a-4.jpg)
步骤6
炒锅复置火上 , 加入色拉油烧热 , 先下入肉丁煸炒 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/0526061a7-5.jpg)
步骤7
再加入酱油、精盐、糖色、茶水、绍酒、高汤、葱段、姜片、花椒炒匀 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/0526063161-6.jpg)
步骤8
然后转用慢火煮至熟烂 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/0526064434-7.jpg)
步骤9
最后加入泡好的茶叶 , 稍微煸炒一下即可出锅 。
![雀舌方丁的做法 雀舌方丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/0526064X2-8.jpg)
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