最佳答案花胶是各类鱼鳔的干制品 , 以富有胶质而著名,故名为花胶 。花胶又叫鱼肚 , 是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。通常会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料,由于各种鱼肚会随着不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种 。【什么是花胶】
花胶是各类鱼鳔的干制品 , 以富有胶质而著名,故名为花胶 。花胶又叫鱼肚 , 是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。通常会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料,由于各种鱼肚会随着不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种 。
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